Seit mehr als 100 Jahren befindet sich die Metzgerei Dressel in Familienhand. Viele Rezepte und Herstellungsmethoden stammen noch aus früherer Zeit. Firmeninhaber Wolfgang Dressel beteiligt sich regelmäßig mit seinen Fleisch- und Wurstspezialitäten an der unabhängigen Qualitätsprüfung der Metzgerinnung. Die Auszeichnung für die Kochsalami ist nicht die Erste seiner Art. Ausgezeichnet wurden unter anderem Dressels Extrawurst oder Metzgerschinken.