Die Bäckerei Gschwill unterzieht sich regelmäßig der freiwillige Prüfung des Deutschen Brotinstituts e.V.
Die letzte Prüfung fand im März 2022 statt.
Mit „Sehr gut“ schnitten folgende Backwaren ab:
- Unser Steinofenbrot
- Semmel
- Weizenmischbrot
- Kosakenbrot
mit „Gut“ das - Ostallgäuer Getreidebrot